Om kaffen vår

Når vi velger en ny kaffesort er både gården kaffen kommer fra og måten kaffen er høstet på viktige faktorer som blir vurdert - i tillegg til smaken selvfølgelig. Med kaffe fra Farstad & Co kan du være trygg på at du får kaffe med høy kvalitet som vi kjenner opprinnelsen til.

Familia Garcia

Familien Garcias kaffen startet med bestefaren til Alexandre Garcia Capelo, Antonio Wander Garcia, som var en liten kaffeprodusent.
Antonio Wander Garcia, er landbruksingeniør og forsker innen kaffefruktbarhet og næringsinnhold i kaffe, som fulgte i farens fotspor og ble en produsent som dedikerte livet sitt til å bygge kunnskap og produsere kaffe.

Antonio og kona Elenir eier gården Vale do Sol. I tråd med familietradisjonen får Antonio nå hjelp av sønnen André Luiz Alvarenga Garcia, som eier gården Jaguara. André er også landbruksingeniør og forsker som spesialiserer seg på beskjæring og produksjon.

Familien er fokusert på å forbedre levekårene til alle arbeiderne og deres familier. Over tid ble de grønne områdene utvidet, med isolasjon og planting av trær.
De har tilpasset praksis som omfatter endringer som bruk av organisk materiale for å revitalisere kaffeplantasjen, redusere bruken av agrokjemikalier og konstant testing av nye avlinger med motstand mot rust, tørke og nematoder blir nå fulgt opp.

REGION

Minas Gerais

HØYDE

860 - 950

PROSESS

Naturlig

NOTER

plomme, drue, kakao

GÅRD

Jaguara og Vale Do Sol

LAND

Brasil

Finca La Merced

Vår colombianske kaffe kommer fra gården Finca La Merced og drives av Giraldo og Maria Lopez. Gården ligger på 2000 meters høyde i byen Tasnaque. Én gang i året kan Giraldo høste kaffebønner, og en stor del av disse finner veien til vårt kaffebrenneri.

Denne bønnen tilbyr vi i tre ulike brenningsgrader:
• Lys brent: Kjennetegnes ved smak av sitrus, lett fyldighet og rikt syreinnhold. Ren og søt ettersmak.
• Medium brent: Fyldig smak av sjokolade og nøtter.
• Espresso: Smak av nøtter og hint av appelsin. Rund og syrlig ettersmak.

LAND

Colombia

REGION

Tasnaque

PROSESS

Naturell

GÅRD

La Merced

NOTER

Mørk sjokolade, nøtter og sitrus

HØYDE

2000 m.o.h

...