Importert fra Colombia

Vi bruker nøye utvalgte og høyt kvalifiserte bønner fra Tasnaque i Colombia.

Her dyrkes de av Don Roberto Giraldo Lopez på gården hans La Merced, 2000 m.o.h.

Vår kaffe har et fruktig preg med smak av sitrus.

Tasnaque i Colombia

Kaffebønnene vi bruker kommer fra Tasnaque i Colombia.
Her dyrkes de av Don Roberto Giraldo Lopez på gården hans La Merced, 2000 m.o.h.

Våre kaffe har et fruktig preg med smak av sitrus.

Familiebedrift

Giraldo driver kaffeplantasjen sin sammen med sin kone, Maria, og er allerede godt i gang å lære sin eldste sønn faget, slik at han en dag kan overta.

Omstendig prosess

Etter at 10-12 ansatte forsiktig har håndplukket de mest modne bærene, blir de fraktet inn fra de bratte kaffeplantasjene og blir "de-pulped", altså der fruktkjøttet fjernes slik at kun frøet (kaffebønnen) blir igjen. Deretter blir de vasket og fermentert i sementtanker i 14-16 timer. Etter fermenteringsstadiet blir de igjen vasket og lagt ut for å tørke på soltørkere i 14 dager.