BRYGG & BRENN

Bli en kaffeekspert

Lars Meling

Kvalitetskaffe i butikk

Vi er ekstremt stolte over at lokale kjøpmenn og aktører i markedet ønsker å være salgskanaler for vår kvalitetskaffe. Stadig fler velger å ta med seg en pose av vår kaffe til helgekosen, under følger en oversikt over hvor du får tak i den.

Lars Meling

Hvordan trakte kaffe

God kaffe kan serveres i alskens mulige varianter, men lite slår den gode, gamle kaffetrakteren. Her går vi gjennom de viktigste punktene du bør huske på når du skal lage god, svart kaffe.

Ida Chr. Kvisgaard

Hvordan brygge presskanne

Å brygge kaffe i presskanne er kanskje den enkleste og en av de mest smaksrike måtene og brygge kaffe på. Vi forklarer deg hvordan, men for at dette ikke skal bli tidenes korteste artikkel, starter vi med en kort historikk!

Lars Meling

Hva er en americano?

Glad i svart kaffe, men lyst til å prøve noe litt mer intenst? Prøv en americano!

Lars Meling

Hvordan steame melk

Alle gode kaffedrikker med melk starter med en god espresso. Deretter kommer prosessen mange synes er litt vrien: Hvordan steamer jeg melka? Hva er riktig temperatur og hvordan får jeg til det riktige skummet?

Fredrik Farstad

Hva er frappè?

Ordet er frappé og kommer fra fransk. Drikken kommer fra Hellas, og de som fant den opp jobbet for et sveitsisk selskap. Uansett om du kaller det frappe eller frappé, så kan du få det hos Farstad & Co.

Ida Chr. Kvisgaard

Den beste og sunneste kaffen

Sverger du til presskanne, espressomaskin, kokekaffe eller den gode, gamle kaffetrakteren? Det er store forskjeller når det gjelder både mengde koffein, fettstoffer og smak avhengig av hvordan du brygger din kaffe.

Ida Chr. Kvisgaard

Specialty Coffee

Som kaffedrikker har du to muligheter på hva du skal drikke. Vanlig, eller "specialty coffee". Hva er forskjellen på de to og hva betyr "specialty coffee" egentlig?

Ida Chr. Kvisgaard

Hva er crema?

Du har kanskje hørt termen "crema" bli brukt i forbindelse med kaffe. Det fine laget med crema på toppen av espressoen din har en lang historie og kan fortelle deg flere ting om espressoen du skal til å drikke.

Ida Chr. Kvisgaard

Helsemessige fordeler med å drikke kaffe

Kaffe er en av de mest populære drikkene i verden. Takket være det høye nivået antioksidanter og gunstige næringsstoffer, ser det også ut til å være sunt. Studier viser at kaffedrikkere har mye lavere risiko for flere alvorlige sykdommer. Vi tar for oss 13 fordeler med å drikke kaffe.

Ida Chr. Kvisgaard

Kaffens historie

Ingen vet eksakt når og hvordan kaffen ble oppdaget, men det finnes flere sagn om dens opprinnelse. Den mest kjente historien finner sted drøye tusen år tilbake, i Etiopia.

Ida Chr. Kvisgaard

Hva er en espresso?

Espressoen og den første espressomaskinen så dagens lys for 135 år siden. Drikken er basen for mange av de populære kaffedrikkene vi kjenner til i dag, som latte, cappuccino, macchiato m. fl., men den blir også drukket som den er - sterk og med en unik smak med masse aroma.

Ida Chr. Kvisgaard

Kaffebønner fra Colombia

Kaffebønnene vi bruker kommer fra Tasnaque i Colombia. Her dyrkes de av Don Roberto Giraldo Lopez på gården hans La Merced, 2000 m.o.h. Våre kaffebønner er fruktig med en smak av sitrus.

Ida Chr. Kvisgaard

Brenning av kaffe

Ved å brenne og brygge egen kaffe har man full kontroll på hele prosessen som spiller inn når det kommer til hvordan kaffekoppen til slutt smaker.

Ida Chr. Kvisgaard

Håndbrygg med Hario V60

En trend som bare har blitt sterkere og sterkere de siste årene er håndbrygg av kaffe. Kaffebarer som vil gjøre det bra i dag er nødt til å tilby håndbrygg. Det finnes flere ulike varianter av denne metoden. I denne artikkelen skal vi se nærmere på Hario V60.