Hva er en americano?

Ida Christine

Kaffefakta

Glad i svart kaffe, men lyst til å prøve noe litt mer intenst? Prøv en americano!

Oppskrift

Enkel eller dobbel espresso

- Varmt vann (fra vannkoker eller boiler). Mengde etter behag.

Volumet vann tilsatt kan variere litt fra person til person, men et greit utgangspunkt i blandingsforhold er tre deler vann pr del espresso. Smak deg frem til hva du foretrekker.

Fremgangsmåte - hva gjør jeg først?

Lag først espressoen og hell den over i en vanlig kaffekopp. Hell deretter vann rolig over espressoen. Heller du forsiktig inntil kanten av koppen, bryter du minst mulig av cremaen, og får en delikat og innbydende overflate.

Noen velger å gjøre det i motsatt rekkefølge - altså varmt vann først, for deretter å helle espressoen over i koppen. Da lager man per definisjon en long black - ingrediensene er like og smaksnyansen marginal, men like fullt en annen kaffe. Vi er hverken kaffepoliti eller kaffedomstol, så det skal du faktisk få gjøre akkurat som du vil.

Hva kan gå galt?

I utgangspunktet ingenting. Strømmen kan gå når du koker vannet, du kan miste koppen i gulvet eller en lastebil kan kjøre inn i husveggen. Men ser man bort fra alle slike faktorer, faller alt egentlig på en god espresso. Er denne laget riktig, blir også americanoen god.

Hvorfor heter det americano?

Myten skal ha det til at navnet stammer fra 2. verdenskrig. Amerikanske soldater i Italia, skal ha reagert på den forferdelig sterke kaffen de fikk servert. Det var i tillegg små mengder de fikk i koppen. Som du kanskje allerede har gjettet deg frem til, var det espresso de fikk servert. For å døyve den intense smaken, ba soldatene ofte om å få en skvett med varmt vann i espressoen - og abrakadabra; americanoen var født.

Hvorvidt myten er sann eller ikke, skal ikke vi ha noen sterke meninger om - men at det er en artig, liten historie er det ingen tvil om.

Kos deg med kaffen!

...